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面包體積測定儀

簡要描述：面包體積測定儀，面包比容儀是測量面包、糕點和各類不規(guī)則固定食品體積的專用計量儀器。本儀器適用于體積小于1000毫升的食品體積值測定，廣泛用于糧食、食品等部門。

產(chǎn)品型號：JMTY
廠商性質(zhì)：杭州大吉光電儀器有限公司
更新時間：2025-8-7
訪問量：11526

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產(chǎn)品分類

Product classification

面粉（小麥）檢測儀器/白度儀

搭粉板/粉刀面包體積測定儀磁性金屬測定儀白度儀電動驗粉篩圓形驗粉篩（新國標）降落數(shù)值測定儀谷物分析儀小麥粉加工精度測定儀面團拉伸儀粉質(zhì)儀面筋測定儀

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詳細介紹

一、面包體積測定儀
是測量面包、糕點和各類不規(guī)則固定食品體積的專用計量儀器。本儀器適用于體積小于1000毫升的食品體積值測定，廣泛用于糧食、食品等部門。

面包體積測定儀常用且最精確的工作原理是油菜籽置換法（Rapeseed Displacement Method）。這是一種基于固體介質(zhì)置換原理的測量技術(shù)，被國際標準（如AACC International Method 10-05, ICC Standard Method 131等）廣泛采納。其核心在于利用細小、均勻、流動性好的油菜籽來精確填充面包與容器之間的空隙，從而測得面包的真實體積。

儀器核心結(jié)構(gòu)：

體積測定箱：一個具有精確已知內(nèi)部容積（通常在1000 ml到5000 ml之間）的堅固、剛性容器。箱體通常由透明或半透明材料（如高強度塑料或玻璃）制成，便于觀察。

可移動（滑動）的金屬柵格壓板：位于箱體頂部開口處，能平整地覆蓋住箱口。壓板的作用是提供一個標準化的、可重復(fù)的輕微壓力，確保油菜籽在震動后緊密堆積，并平整箱內(nèi)物料頂部。

高精度刻度尺（或電子讀數(shù)裝置）：通常與金屬柵格壓板聯(lián)動，或者通過精密的卡尺系統(tǒng)，用于精確測量壓板相對箱體頂部（或基準線）的下移距離。

震動裝置：內(nèi)置或外置（儀器需要放在震動臺上），用于在測量過程中水平震動箱體，使油菜籽充分流動并緊密填滿所有空隙，排除空氣囊，確保填充一致性。

標準油菜籽：極其關(guān)鍵的消耗性材料。必須符合特定標準：大小均勻（特定粒徑范圍，約0.8-1.5mm）、干燥、流動性好、不易破碎、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定（如純菜籽）。使用前需要經(jīng)過嚴格的校準和驗證（用已知體積的標準塊）。

二、面包體積測定儀規(guī)格和主要技術(shù)指標：

外型尺寸	850200130毫米
測量范圍	標尺Ⅰ：0~600毫升；Ⅱ：400~1000毫升
填充物	粒徑在1~2毫米的油菜籽
準確度	＜1.0%
重現(xiàn)性	＜0.8%

三、面包體積測定儀使用方法：

將體積儀固定在一個平衡的臺面上。
操作步驟如下：
1、拉開插板，用填充物調(diào)整零點。
    (1)面包體積在0~600ml內(nèi)，直接將填充棄物倒入體積儀下端容器中，用標尺
         Ⅰ調(diào)零點；
    (2)面包體積在400~1000ml內(nèi)將體積的標準模(400ml)，放在體積儀下端的容器中，用標尺Ⅱ調(diào)零點。如此反復(fù)數(shù)次，使填充物確實在零點位置。
2、將儀器翻轉(zhuǎn)，整個儀器呈倒置狀，使填充物全部落入體積儀的上端容器內(nèi)，關(guān)上插板。
3、打開底部，放入待測面包(此時應(yīng)拿出模塊)。
4、將倒置儀器翻起，蓋好蓋子。
5、拉開插板，填充物自然落下，在標尺上讀出填充物所示刻度，即為面包體積測定值。

四、面包體積測定儀注意事項：
1、體積儀要安置在干燥、清潔處，使用的填充物要經(jīng)常檢查，以防霉變、結(jié)塊。
2、每次實驗前要檢查零點，實驗后要將待測食品的碎渣清理干凈。
3、在使用過程中，插板的插入的撥出，用力要求適量，要使填充物自然落下，不要拍打，碰撞儀器，以免影響測量結(jié)果。

產(chǎn)品圖片：

面包體積測定儀.jpg

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